News und Notizen zum Thema Wein

Kleine Best Bottle der Frankfurter Runde

2010-03-31T11:17:00.000-07:00

Informationen folgen...

J.B. Becker - Eine kleine Probe

2010-03-07T00:42:00.000-08:00

Am 06.03.10 trafen sich trotz 15cm Neuschnees ein Paar Gleichgesinnte im schönen Rheingau. Nach der Versteigerung im Kloster Eberbach hatte Hans Josef Becker in seinen Pavillon nach Walluf geladen. Auf diesem Wege nochmals ein Dankeschön!

Alle Flaschen wurden direkt nach dem Öffnen verkostet.

Den Beginn machte ein 1997er Eltviller Rheinberg Kabinett.

Sehr trocken, sehr würzig. Nelken?, Wacholderbeeren!
Ein genialer Wein zu hellem Fleisch. Ich könnte mir ihn auch gut zu Sauerbraten vorstellen!
Schöner langer Abgang.

Weiter ging es mit 1990 Wallufer Walkenberg Spätlese trocken

Ein Extremist durch und durch.
Größerer Durft als beim Wein 1. Trotz des gewissen Alters noch sehr frisch wirkend. Entwickelt sich stark im Glas und braucht Luft.
Gänzlich trocken, dabei animierend und unglaublich authentisch (wie alle verkosteten Weine)
Wird sich noch ewig weiterentwickeln.
Solch einen Wein in 30 o. 40 Jahren trinken zu dürfen, oder einen solchen Wein aus den 50ern, das wäre grandios.
Wenn die Alterssüße und der typische Schmelz, welcher ebenfalls bei sehr alten Rieslingen häufig anzutreffen ist, noch abrundend hinzukämen, hätten wir es hier mit einem wirklich großen Wein zu tun. Ich werde ihn einkellern und melde mich dann 2040 an dieser Stelle wieder!

Als dritter Wein folgte die selbe Lage aus 1992 (Wallufer Walkenberg Spätlese trocken)

Noch mineralischer als 1990, etwas runder und stärker im Duft, wohl etwas gefälliger durch den leicht höheren Restzucker. Für mich aktuell einen Tick vor 1990, jedoch nicht mit dem letzen Druck und dem Potential des Vorgängers aber mit riesen Trinkvergnügen.

Nummer vier war die QBA 1997 Eltviller Rheinberg

Die Größte Überraschung: Trotz zweifach niedrigeren Prädikats, nur ein kleiner Abstieg in der absoluten Qualität! Der finale Druck und die Länge fehlen zwar im Vergleich, aber für eine Qualitätswein wirklich ausgezeichnet. Vor allem: Welcher Winzer kann auf seiner offiziellen Verkaufskarte noch mit Qba's aus den 90er Jahren auftrumpfen?

Als fünfter Wein folgte ein Sprung in die Neuzeit mit 2003 Wallufer Walkenberg Auslese trocken
(Am Abend noch nachverkostet)
Mamma mia, was für ein '03er! Keine Müdigkeit, keine "Mast", kein spritter Alkohol-Ton.
Vielleicht ein klitze klein wenig hemdsärmelig, aber aktuell kann man dem Wein kaum widerstehen. Sehr viel Druck, verhältnismäßig höhere Restsüße, leicht schmelzig, dabei trotzdem noch in gewisser Weise frisch (für den Jahrgang).
Alterungspotential ist definitiv da, (in meinen Augen wahrsch. mehr als bei vielen deulich restsüßeren, modernen Großen Gewächsen) aber trinkt sich jetzt schon fabelhaft.

Nummer sechs, kurz vor dem Aufbruch: 2007 Wallufer Walkenberg Auslese trocken

Super jung, ganz gegensätzlich zu vielen oben zitierten Grossen Gewächsen aus 2007, die jetzt schon herrlich zu trinken sind (was aber definitiv auf die Halbarkeit gehen wird).
Die stärkere Säure als im Jahr 2003 balanciert den Wein besser aus. Langer Nachhall, wird in seiner Trinkreife an 2003 vorbei ziehen.

Zu Hause angekommen war der Riesling-Durst noch immer nicht gestillt und eine
1990er Wallufer Walkenberg Spätlese
wurde noch geöffnet. -> Das Highlight!

Eine einfach nur geile, angereifte Nase. Leicht laktisch (nicht so extrem wie gekochte Milch, dezenter!), mineralisch und dabei noch würzig. Eine Kombination die unheimlich neugierig auf wirklich reife Auslesen macht, denn alleine diese Spätlese ist schon großartig.
Balance wird hier groß geschrieben, dabei nicht besonders füllig, eher elegant und finessig!

Ein sehr sehr schöner Wein, der leider ausverkauft ist, oder zumindest bald :-)

-Frankfurter Weinrunde / Rotweine deutschsprachig-

2010-02-28T01:42:00.000-08:00

Am 27.02.10 traf sich die Frankfurter Weinrunde zu einer spannenden Probe.
Rotweine aus Deutschland & von deutschsprachigen Nachbarn.
Möglich waren also z.B. auch Weine aus der Schweiz, Südtirol, Österreich etc.

Herr Hans Josef Becker vom Weingut J.B. Becker aus Walluf begleitete den Abend zum ersten, doch hoffentlich nicht zum letzten Mal.

Wein 1:
Los ging es mit einem angereiften Wein, der erst kurz vor dem Ausschenken geöffnet wurde und so noch nicht alles zu zeigen in der Lage war.
Die Nase jedoch direkt aussergewöhnlich schön burgundisch.
Am Gaumen noch etwas verhalten (änderte sich deutlich mit Luft, wurde fleischiger, mit sehr ordentlicher Länge und wiederum fast burgundisch anmutende Finesse) und jünger wirkend.
Mein Tip lautete auf die Mitte der 90er Jahre.

1988 J.B. Becker, Wallufer Walkenberg Spätburgunder Spätlese trocken

91 (+) wird mit mehr Reife noch einen Punkt drauflegen können

Wein 2:
Schwächere Nase als beim Vorgänger, jedoch sehr typische Aromatik für diesen Wein...
Nasser Feuerstein- Stinker, nicht ganz sauber.
Am Gaumen etwas mehr Süße, dabei aber deutlich älter und gezehrt wirkend.

Welch schöner Zufall, hatte ich im Keller doch ebenfalls eine 88er Spätlese gegriffen...

1988 Staatsweingüter, Assmannshäuser Höllenberg Spätburgunder Spätlese trocken Versteigerungswein

88

Wein 3:
"Ganz andere Nase, sehr eigenständig" dazu schrieb ich noch "wahrsch. ein hoher Wiedererkennungswert".
Da staunte ich aber nicht schlecht, als es sich hierbei ebenfalls um den Höllenberg handelte!
Am Gaumen geschmeidig, wieder nicht sehr überragend lang im Abgang, aber schön rauchig und einprägsam.

1990 August Kesseler, Assmannshäuser Höllenberg Spätburgunder (Prädikat ?) trocken

90

Wein 4:
Ein kleiner Schritt nach oben. Komplexe Nase, bislang ungeschlagen (Wein 1 zieht beim Nachverkosten am Schluss noch vorbei, wobei man sagen muss, dass Wein Nr.4 nicht nachverkostet werden konnte da leer...)
Säure stand trotz Doppeldekantierung vor einer Stunde noch etwas im Vordergrund, was aber absolut nichts ungewöhnliches ist.
Zum größeren Wein fehlt zwar der Schmelt und letzendlich mehr Länge, wobei dies hier aber jammern auf hohem Niveau ist.

1990 Meyer Näkel, Spätburgunder S

92, jetzt auf dem Höhepunkt, hat aber die Kraft sich noch einige Zeit zu halten.

Wein 5:
Deutlich jünger, fast unentwickelt, Holz noch leicht im Vordergrund.
Wirkt etwas modern, aber nicht gemacht (diese Weine kamen noch), was letztlich am Jahrgang lag.
Sehr kräftig am Gaumen mit viel Alkohol, dabei aber fabelhaft trocken.

2003 J.B. Becker, Wallufer Walkenberg Spätburgunder Auslese trocken

Hier wird sich in den kommenden Jahren noch einiges tun. Der Wein wirkt sehr sehr jung und deutet Entwicklungspotential über 10 Jahre und mehr an, allerdings fehlt es mir etwas an Säure.
Wo die Reise letzendlich hin geht wird sich noch Zeigen, ich denke die 90 und etwas mehr könnten in Reichweite sein.

88 (++)

Wein 6:
Nochmals deutlich jünger, strömt stark. "Großer" Wein nach Ansicht diverser Kritiker, aber in meinen Augen zwar nett anzusehen, aber deutlich zu stark geschminkt. Holz wirkt hier maskierend und die gesamt Struktur wirkt mir zu gekünstelt.
Das wäre der perfekte offene Wein für 20€ /Flasche, der so ziemlich jeden Geschmack treffen würde.
Ganz so "schlecht" ist der Wein zwar nicht (was sich auch in der Bepunktung wiederspiegelt), ich will ihn auch nicht niedermachen, aber den "Kultstatus" mit entsprechenden Preisen kann ich nicht nachvollziehen

2005 Gantenbein, Pinot Noir

sehr kritische 92,5 (man kann das auch anders sehen)

Wein 7:
Als Kontrastprogramm ein "echter" Pinot und somit erster Pirat an diesem Abend.
Das es sich hierbei um meinen Import dreht halte ich die Notiz etwas in Grenzen.
Der verehrte Leser wird sich denken, dass die Kritik wohl positiv aussfallen dürfte, der Wein will schließlich verkauft sein... Doch ich beschreibe den Wein nicht damit ich verkaufe, sondern ich habe ihn gekauft auf Grund der Qualitätsüberzeugung und der einheitlichen Notizen.

Weniger bereit oder "trinkbar" als der Vorgänger. Die einzelnen Komponenten stehen noch etwas nebeneinander. Aber wie sie stehen! Die Kombination aus Reifegrad der Trauben (nicht überreif!), Säure (in meinen Augen immens wichtig für Haltbarkeit) und letzendlich Einsatz des Holzes (meisterhaft dosiert, stützt nur, ist auch deutlich da, glänzt aber gleichzeitig durch Abwesenheit!) macht diesen Wein für mich aus.

2006 JanotsBos, Volnay

92 (mit Potential über viele Jahre zu 93+)

Wein 8:
Im Nachhinein hätte der Wein erkannt werden können (typische Nase), doch darauf wollte ich nicht nicht kommen...
Besonders angenehm auffällig war die Reife und eine schöne Säure, welche ich bei dem mehrmals zuvor verkosteten 2004er sehr vermisst hatte.
Sicherlich auf Niveau von Wein 4, wobei dieser noch schöner gereift war.
Die Länge im Abgang war bemerkenswert.

1999 Duijn, Spätburgunder SD

92

....wird fortgesetzt....

Weinreise Bordeaux, Bedeutende Chateaux, große Jahrgänge

2010-02-14T02:17:00.000-08:00

Begrüßung:

1983 Hirtzberger Riesling Hochrain Kabinett
Für einen 27 jährigen Kabinett eine gute Leistung.
Keine Restsüße mehr, Säure schön eingebunden, Abgang zwar recht kurz und schmerzlos, aber sehr angenehm. Keine Petrol- Töne.
Ein schöner "Opener" Riesling, der keinen Tag zu alt schien.

86/100

Zum ersten Gang:

Krug Grande Cuvée (Abfüllung 70er/Anfang 80er Jahre)
In Nase ein deutlicher Sauerkraut- Stinker. Dabei zwar auch alles was einen schönen angereiften Champagner ausmacht, aber trotz 1,5 Std. Luft vor dem Verkosten noch leicht säurebetont und kaum nussig.
Für mich etwas enttäuschend. Ein Perrier Blason de Frace NV aus den 60/70er Jahren war bei einer Champagnerprobe in Ffm deutlich schmelziger, runder und länger im Abgang.

88 / 100

Pirat No.1:

Chateau Lafite Rothschild 1943 (Pauillac)
Füllstand bereits sehr bedenklich, Farbe jedoch ausgezeichnet.
Die perfekte Vorbereitung in die offiziellen Flights: Ein sehr gut trinkbarer Wein aus ein einem kleinen Jahr, der glücklicherweise noch vill intakt war und fast keine Liebstöckel- / Oxidationsnoten hatte.

88 / 100

Flight 1
1. Wein

Chateau Saint Pierre 1937 (Saint Julien Beychevelle)
Laktische, leicht käsige Nase.
Am Gaumen noch deutlich besser, baute aber zusehends ab. Sehr dunkle und gesunde Farbe. Bei besserem Füllstand wäre hier mehr drin gewesen.

89 / 100

2. Wein

Chateau Saint Pierre 1923 (Saint Julien Beychevelle)
Eine sensationelle Nase. Wiederum laktische, süße Himbeer-Nase (ähnlich nur größer erlebt bei 1928 Smith Havt Lafitte), exotisch, balanciert, einfach genial. Für mich die Nase des Abends. Filigran und finessig.
Am Gaumen ebenfalls süß, rote Früchte, im ersten Durchgang auf den Punkt.

96 / 100 baute später ab

Flight 2
1. Wein

Chateau Pichon Comtesse de Lalande 1950 (Pauillac)
Unsaubere, matte Nase. Nasse Pappe, diese Flasche konnte nichts mehr zeigen.

2. Wein

Chateau Pichon Comtesse de Lalande 1928 (Pauillac)
Welch grandiose Steigerung! Unheimlich dichte, sensationelle Farbe. Dunkelster Kern, mahagoni Aufhellung am Rand.
Enorm intensive Nase. Kraftvoll auch am Gaumen, noch Leben vor sich! Wird dem Jahrgang voll gerecht. Die 20er Jahre enttäuschen selten!
Hat am nächsten Tag von allen Weinen am wenigsten verloren und steht immer noch völlig ohne Fehlton im Glas!

96+ / 100

Zur Hauptspeise:

Chateau Figeac 1985 Magnum (St. Émilion)
Figeac kann großartig sein, aber hier war schnell der Korkverdacht in aller Munde, der sich jedoch als Figeac typischer Ton herausgestellt hat. Terroir oder unsaubere Arbeitsweise?

90+ / 100

Flight 3
1. Wein

Chateau Lynch Bages 1947 (Pauillac)
Die zweite Flasche innerhalb des letzten halben Jahres auf ähnlich hohem Niveau. Mir gefiel der 47er im Moment besser als der 61er. Ein ziemlich typischer und schön gereifter Bordeaux vom linken Ufer, der sich noch gut halten wird.

94+ / 100

2. Wein

Chateau Lynch Bages 1961 (Pauillac)
Viel wilder am Gaumen als der 47er, mit deutlich intaktem Tannin.
Hier der maskuline Gegenpart zum 47er. Dieser Wein dürfte über die kommenden Jahre noch zulegen und hat sehr viel Potential! Leider ist das dem Markt nicht verborgen gebleiben und die 61er sind inzwischen nahezu unerschwinglich.

94 / 100

Flight 4
1. Wein

Chateau Grand Puy Lacoste 1945 (Pauillac)
Eine wunder schöne Flasche, die ich schon lange im Keller hatte...
Sehr tiefe und dinkle Farbe, äusserst vielversprechend.
Am Gaumen allerdings etwas seltsam. Sehr maskulin, fast abweisen, dazu leicht bitter.
Wirkte noch fast unreif und gleichzeitig doch schon gealtert!?
90+ / 100

2. Wein

Chateau Grand Puy Lacoste 1947 (Pauillac)
Sehr helle Farbe. Sie war fast komplett als Sediment ausgefallen welches so reichlich vorhanden war, dass es den Flaschenhals verstopfte!!
Der Wein wirkte sehr ausgezehrt und hatte seine besten Zeiten hinter sich. Sehr schade!

86 / 100

Flight 5
1. Wein
Chateau L'Evangile 1950 (Pomerol)
Der perfekte Füllstand versprach ein großes Erlebnis dieses unterschätzen Jahrgangs.
Dunkle (dunkler als 1959) Farbe, typischer Merlot Geruch, aber recht rustikal.
Ich muss ehrlich sagen, dass der lange Tag langsam seine Spuren hinterlies, denn dieser Wein verlangt die volle Aufmerksamkeit.
Meiner Meinung nach hat dieser 1950 L'Evangile aus guten Flaschen das Zeug dazu, den 1959 eines Tages zu überholen. Mehr Potential scheint mir hier noch vorhanden, allerdings bin ich mir nicht sicher, ob die Frucht das rauhe Tannin noch überleben wird und somit der Wein gänzlich ins "grobe", rustikale abrutscht.
Leide kam dazu am Gaumen noch ein Bitterton hinzu, der wirklich hohe Punktzahlen verhinderte.

93+? / 100
2. Wein

Chateau L'Evangile 1959 (Pomerol)
Eine Bombe kurz vor der Explosion. Ein heißer Jahrgang mit sehr reifen Trauben musste hier in die Flasche gebracht worden sein. Jetzt auf dem Reifehöhepunkt.
Power, Fleisch, Schmelz.

96-97 / 100

Flight 6
1. Wein

Chateau Pétrus 1923 (Pomerol)
Trotz eines sehr schlechten Füllstands haben wir der 23 Pétrus eine Chance gegeben:
Direkt nach dem Öffnen ein Funken Hoffnung: Ein süßer, laktischer Geruch am Kork und aus der Flasche. Leider nur sehr kurzzeitig. Als der Wein eingeschenkt wurde hatte er bereits abgedankt...

- / 100

2. Wein
Chateau Pétrus 19?7 (Pomerol)

3. Wein
Chateau Pétrus 1964 (Pomerol)

Pirat N0.2:
1911 Corton Clos du Roi, Laligant Chameroy (Corton GC)

Pirat No.3:
1929 Chateauneuf du Pape

Zum Dessert:

1949 Anjou Moulin Touchais, (Anjou / Chenin Blanc edelsüß)

UPDATE: Degustation im Februar NOCH 2 PLÄTZE FREI

2010-01-24T08:20:00.000-08:00

Degustation am 13. Februar

Gegnüberstellung zwei großer Jahrgänge eines Chateau

Ch. Saint Pierre 1923 very top shoulder

Ch. Saint Pierre 1937 low-mid shoulder

Ch. Grand Puy Lacoste 1945 very top shoulder

Ch. Grand Puy Lacoste 1947 high shoulder / top shoulder

Ch. Lynch Bages 1947 well into neck

Ch. Lynch Bages 1961 very top shoulder

Ch. Pichon Comtesse de Lalande 1928 high shoulder

Ch. Pichon Comtesse de Lalande 1950 top shoulder

Ch. L'Evangile 1950 into neck

Ch. L'Evangile 1959 very top shoulder / into neck

Ch. Petrus 1923 low shoulder Hoch- Risikoflasche, daher ein Dreierflight)

Ch. Petrus 19?7 (alte Flasche, wahrsch. 1947 oder 1957) into neck, Name + Appellation auf Kork, Jahrgang unlesbar

Ch. Petrus 1964 into neck; infos auf Kork

Beste Weine 2009

2010-01-07T10:57:00.000-08:00

Angeregt durch die Diskussionen in Online-Foren, hier meine Top 15 des vergangenen Jahres.
Ein herzliches Dankeschön an alle, die diese Momente begleitet und möglich gemacht haben!

1811 Tokaji Essencia
20+ / 20
1911 Corton Clos du Roi, Laligant
19 ,5 / 20
1919 Nuits St. Georges, Laligant
20 / 20
1919 Chateau Pajot
19 / 20
1928 Chateau Smith Haut Lafitte
20 / 20
1929 Cuvée des Dames Hospitalieres, J. Faiveley
20 / 20
1933 Mittelheimer Edelmann Riesling BA
19,5 / 20
1934 Vosne Romanée, Laligant
19 / 20
1937 Richebourg, Laligant
19 / 20
1937 Hochheimer Domdechaney Cabinet trocken, Hess. Staatsweingüter
19 / 20
1945 Puligny Montrachet Les Pucelles 1er Cru, Laligant
19,5 / 20
1947 Chateau Cheval Blanc VDM
20 / 20
1947 Chateau Margaux VDM
19 / 20
1947 Volnay Clos des Chênes, de Cannière
19 / 20
1999 La Tâche
20 / 20

Vosne Romanée 1934, Lalignat Chameroy ... das Experiment

2010-01-02T05:34:00.000-08:00

Flasche minus 7-8cm, keine Leckage, kein Geruch. Flasche wurde im Hause durch Wax versiegelt.

Geöffnet am 01.01. gegen 22,15 Uhr

Süße, malzige Erdbeernase. Grafschafter Zuckerrüben Sirup.
Am Gaumen süße Kirsche, sehr voll, dabei aber noch mit leicht spitzer Säure und sehr blutig. Eine eher kühle Aromatik, leicht metallisch, aber definitv groß.

Flasche wieder mit einem Kork verschlossen und in den kühlen Keller gestellt.
-

02.01. gegen 15Uhr

Am Gaumen der absolute Wahnsinn. Süße Amarena Kirschen, unheimlich voll und süß.
Die Säure ist genial integriert und stütz den Wein nur noch, steht nicht mehr uneingebunden aussen vor.
Die metallische, blutige Art ist im Abgang noch zu erkennen (in der Nase nicht mehr).
Jetzt schon (oder besser gesagt, jetzt erst) ein Wein auf 18+ Niveau.
-

02.01. 17,30Uhr bis 19 Uhr

Warme, runde Nase. Jetzt ein komplexes Ganzes. Stark aus dem Glas strömend, ganz groß.
Kirsche, Zückerrübensirup.
Am Gaumen jetzt (19,15Uhr) perfekt, alles integriert.
Noch immer leicht blutig aber auf angenehmste Art und Weise. Ein Weinmonument, mit min. 20 Jahren Zukunft!

19,5 / 20

--

Zeit für ein kleines résumé: Eine möglichst schonende Belüftung für große, wirklich alte Burgunder scheint die beste Variante darzustellen. Dies dann mit entsprechend langem zeitlichen Horizont.

Bislang war die Vorgehensweise, dass die Weine morgens gegen 8Uhr geöffnet wurden, ohne sie wieder zu verschließen, was auch bereits sehr gute Ergebnisse geliefert hat.

Die langsame Belüftung über ca. 18 Stunden scheint sich jedoch deutlicher als gedacht als beste Variante herauszustellen.
Es wurden vom 1934er Vosne Romanée bereits vier Flaschen auf unterschiedliche Weise belüftet.
Das Dekantieren war nach dem Öffnen und direkten Trinken die unbefriedigendste Methode. Der Wein blüht zwar innerhalb relativ kurzer Zeit etwas auf, wird aber auch schwammiger und weniger definiert. Es scheint, als ob alle Töne "breiter" werden würden, auch die unschönen.
Hier liegt der Unterschied zur langsamen Belüftungsmethode:
Dabei wird im Grunde nur das Potential / das "Fleisch", welches im Wein schlummert geweckt und dieser kann auf diese Weise die fast immer nach dem Öffnen vorherrschende, stramme Säure einbinden.

Ein Vorteil des Dekantierens ist jedoch, dass man so auch spontan einen alten Wein genießen kann.
Mit etwas Planung lässt sich der Genuss durch ein früheres und sanfteres Belüften jedoch steigern.

Was noch hervorzuheben wäre, ist der schlechte Füllstand der zuletzt verkosteten Flasche.
(Die drei vorherigen Flaschen befanden sich vom Füllstand her in besserem Zustand.)

Trotz der 7-8cm und der damit verbundenen Konfrontation mit Sauerstoff, waren die 18-20 Stunden Öffnungsdauer keinesfalls zu viel (natürlich nach dem Öffnen und dem zwischenzeitlichen probieren wieder mit Kork verschlossen) .
Bei sehr guten Füllständen sollte man nach dem Öffnen wahrscheinlich (was sowieso empfehlenswert ist, um einen Vergleichspunkt zu haben) einen winzigen Probeschluck ausschenken,
EDIT:
um den Füllstand zu senken und der Luft eine etwas größere "Angriffsfläche" zu ermöglichen.

1959 Puilly Fumé, Nicolas

2009-12-25T10:09:00.000-08:00

Wieder einmal hatte das Schicksal entschieden, welche Flasche "geöffnet" wurde.
Dieser Pouilly Fumé war (bis auf das Etikett) in bestem Zustand. Leider ist wohl irgendwann der Kork in die Flasche gefallen (was mir gar nicht aufgefallen wäre) und ein Tropfen kam aus der Kapsel...

Mit (zu kalter) Kellertemperatur noch recht verhaltene Nase. Entwickelt sich mit der Zeit aber zu einem süßen, mineralischen Duft, dezente Dillblüte, dabei durchaus etwas buttrig und cremig.

Am Gaumen dann relativ spiegelbildlich zur Nase, dabei schier unglaublich jung.
Tolle Säure ergibt mit dem buttrigen Schmelz ein interessantes Mundgefühl.
Große Komplexität.
Keine wirkliche Ähnlichkeit mit Burgund oder Riesling, tatsächlich sehr eigenständig.
Die milde Säure verleiht enorme frische. Sehr langer, immer wiederkehrender Nachklang.

Der Wein hat noch völlig problemlos 30 weitere Jahre vor sich!

18 / 20

Domaine JanotsBos 12.12.09

2009-12-22T11:31:00.000-08:00

Am 12.12. waren wir zu Besuch bei meinem Exklusivimport, der Domaine JanotsBos in Meursault.
Wir konnten den frisch gefüllten 2008er Bourgogne blanc, Bourgogne rouge, Puilly Fuissé und Pernand Vergelesses probieren.

Die Bourgogne spielen wie in 2007 in einer ganz eigenen Klasse.
Der Pernand wird sensationell. 2007 ist groß, 2008 könnte noch besser werden Ein fantastischer, blumiger Duft, keinerlei Eiche, Terroir pur!

Die 2009er waren noch mitten in der Malo, der Meursault hatte aber bereits eine riesen Nase! 2009 scheint die Erwartungen erfüllen zu können. - Man darf gespannt sein...

DRC & Friends 19.12.2009

2009-12-20T04:23:00.000-08:00

Am 19.12.2009 traf sich die "Frankfurter Runde" zu feierlichem Anlass in der Wein Kost Bar von Helgo Karrer.
Das Thema des Abends war geheim und die Weine wurden blind verkostet, nach jedem Flight wurde aufgedeckt.

Das herzlichste Dankeschön an alle Anwesenden für die unvergesslichen Stunden!

Flight1: -- Vorspeise --

Wein1: Domaine D'Auvenay; Auxey Duresses 2000

Sehr charakteristischer Feuerstein und Reiscracker Geruch (->Terroir!!!).
Das Holz ist deutlich zu spüren aber recht schön integriert (100% neue Eiche).
Deutliche, schöne Säure. Für 2000 noch sehr jungendlich, die Aromen aber nicht "frisch".
Ein ernster, maskuliner Wein mit in meinen Augen großem Alterungspotential.

92,5 -93 / 100

Wein2: Domaine JanotsBos; Meursault 2006

Zu Beginn noch verschlossene Nase.
Öffnet sich aber mit der Zeit sehr schön. Ein wärmerer, frischerer Durft als D'Auvenay.
Sehr blumig in der Nase und am Gaumen. Vom Körper, Säure und der Präsenz definitiv auf D'Auvenay Niveau. Hier entscheidet letzendlich die perönliche Vorliebe, welcher Wein vorne liegt...

93 / 100

Flight2:
Wein1: Domaine de la Romanée-Conti; Duvault Blochet 1er Crù 2006

Sehr intensive, "moderne" Nase. Holz relativ aufdringlich präsent, bindet sich aber besser ein.
Am Gaumen ein sehr potenter Wein, jedoch in meinen Augen nicht typisch DRC. Blind schwierig...
Meinungen am Tisch: Modern, hoher neuer Holz-Einsatz
Potential ja, aber Frucht ggf. nicht ebenbürtig mit dem Holz.
Verschließt sich beim letzten Tropfen aus der Flasche (11 Std. nach dem Öffnen) auch weiter und lässt Gerbstoffe und Tannin im Vordergrund stehen.

92 ++ / 100

Wein2: Domaine JanotsBos; Volnay 2006

Möglicherweise eine differenziertere Nase als Wein 1.
Nicht so expressiv und strömend, aber dafür ein wenig komplexer.
Am Gaumen braucht er sich ebenfalls nicht zu verstecken.
Auch dieser Wein ist nicht zum schnellen Genuss "gemacht" und möchte lieber noch das eine oder andere Jar in Ruhe gelassen werden.
Allerdings ist für mich die Balance von Wein, oder besser gesagt von Terroir und Holz besser im Einklang als bei Wein 1.

Für mich, für den die Weine allerdings bekannt waren, ist über alle Weine betrachtet, eine absolut ähnliche Philosophie der Winzer und damit der Art und Weise, wie sich die Weine artikulieren, zu sehen.

92,5 + / 100

Flight3:
Wein1: Domaine de la Romanée-Conti; Duvault Blochet 1er Crù 2002

Recht typischer 2002er und deutliche DRC Handschrift, kaum vergleichbar mit 2006.
Im Vergleich zu Wein 2 säurebetonter, sehniger, aber nicht unbedingt dünner oder kompakter.
Möglicherweise einen Hauch "grün", allderings nicht in einer störenden Dimension.
Meine Frau sieht ihn z.B. vor dem 1999er.

93 / 100

Wein2: Domaine de la Romanée-Conti; Duvault Blochet 1er Crù 1999

Dunklere Farbe als bei Wein 1. in der Nase und am Gaumen auch breiter und größer.
Mit leichtem Abstand der größere Wein aus einemgrößeren Jahr, wobei hier auch der perönliche Geschmack zum Tragen kommt...
Kann sich im Verlauf durchaus mit den jungen 2006er Grand Cru messen (auch durch dein Reife - Vorsprung). Trotz des Alters von 10 Jahren noch (zu!) blut jung!

94 / 100

-- Hautgang--

Flight4:
Wein1: Domaine de la Romanée-Conti; Échézeaux 2006

Man glaubt es kaum aber ein deutlicher und großer Schritt nach oben. Einfach komplexer, definierter und voller. Schöne Kirschfrucht, am Gaumen unheimlich lang und immer wiederkehrend.
Für mich schon ein Wein jenseits der 94 Punkte und richtig groß!
Zeigt schon etwas mehr als Wein 2, wobei dort die Anlagen noch besser sind.

95 - 96 / 100

Wein2: Domaine de la Romanée-Conti; Grands-Échézeaux 2006

Erschließt sich nicht sofort und bleibt für manche hinter Echezeaux zurück. Die Anlagen jedoch sind ausgezeichnet. Hier deutet sich ein Langstreckenläufer an, der früher oder später am E. vorbeiziehen wird. Kühlere Aromatik als beim E., welcher weicher und "wärmer" ist.

95 - 96 / 100

Flight5:
Wein1: Domaine de la Romanée-Conti; Romanée - St. Vivant 2006

Eigentlich mein Lieblings Cru und regelmäßig vor Richebourg, muss er sich diesmal, in diesem Stadium doch in die Schranken weisen lassen.
Die eigentlich feminine Seite, die für mich often gegen den maskulinen Kraftbolzen Richebourg siegt, zeigt sich diesmal gar nicht so feminin. Jedoch nochmals ein deutlicher Schritt nach oben, nach dem GE.
Eine grandiose Nase, deutlicher Vosne-Romanee Pfeffer, sehr hohes Niveau!

96+ / 100

Wein2: Domaine de la Romanée-Conti; Richebourg 2006

Ein kurzes riechen genügt und der Richebourg outet sich als Anwärter auf den Wein des Abends.
Irre Komplexität, irre Länge und Substanz.
Von allem noch mehr als bei den Weinen zuvor, noch balancierter und in keinster Weise hemdsärmelig ode grob.
Ein Weingigant, der problemlos 50 Jahre überstehen kann. Chapeau!
Eine große Herausforderung für den La Tâche...

97 - 98 / 100

Flight6 - FINALE -
Wein1: Domaine de la Romanée-Conti; La Tâche 2006

Und es geht noch besser:
Die komplexeste Nase, ganz typische, pfeffrige La Tâche Aromatik mit unbeschreiblicher Intensität.
Am Gaumen elektrisierend, enorme Fülle, fleischige aber fordernde Gerbstoffe.
Ein maskuliner, kräftiger La Tâche, gemacht für viele Jahrzehnte.

98 / 100

2006 scheint unterbewertet!

Wein2: Wein1: Domaine de la Romanée-Conti; La Tâche 2000

Blind nicht leicht zu erkennen.
Für mich untypische Nase.
Recht reif, weich, dabei auch leicht verhalten und weicher als 2006.
Geschmeidig zwar, aber ohne den Tiefgang als beim Vorgänger.
Immer noch hohes Niveau, aber hinter Richebourg + LT 2006

95 / 100

Eine sehr spannende und aufschlussreiche Probe war damit beendet. Der Tischwein, eine 1992er Angélus Doppelmagnum kam dann für die zuvor nicht ganz so vollen Gläser auf.

Von mir ein kleines Fazit:
Die Weine der DRC bewegen sich ausnahmlos auf einem sehr hohen, aber auch extremen Niveau. Die Weine sind keine Bombasten mit Pauken und Trompeten, sondern filigrane und teilweise fordernde Terroirweine.

JanotsBos Stil oder besser Intention ist dieselbe, wie die der größten und traditionsreichsten Domänen im Burgund.
Die Akribie des Kellermeisters macht sich in jeder Form bezahlt und man muss gestehen, dass sie in Sachen authentischer Terroirweine bereits nach ihrem zweiten auf die Flasche gebrachten Jahrgangs auf hohem Niveau angekommen sind.
Wer die Weine von DRC, Leroy oder D'Auvenay kennt und schätzt, wird auch von dem fast radikal kompromisslosen Gedanken des Terroirweins von JanotsBos begeistert sein, da dies die Schnittstelle aller traditionellen, großen Burgunder ist.

1919 Nuits St. Georges, Laligant Chameroy

2009-11-17T02:13:00.000-08:00

Es trifft immer die schönsten Flaschen...

Leider musste ich bei einer 1919 Nuits St. Georges mit Spitzenfüllstand feststellen, dass sich Flüssigkeit ihren Weg aus dem maroden Kork suchte.

Bei einem Bordeaux ist dies meist schon das Todesurteil, da nach meiner Erfahrung deutlich sensibler auf Luftkontakt reagiert wird.

Es blieb nur eine Lösung: Korken raus.
Das hätte man auch mit den bloßen Fingernägeln schaffen können, so stark zusammengeschrumpft und locker war er.

Ein Schluck im Glas lässt dann jedoch alle Befürchtungen verfliegen. Eine (übliche) spritzige Säure zwar, aber auch sofort eine gewisse Süße und ein sensationelles Mundgefühl.

6 Stunden später war noch kaum ein Fortschritt zu vernehmen, daher wurde der Wein (was ich normalerweise nicht tue) dekantiert.

Wiederum eine Stunde später entströmte dem Glas das pure Glück!
Eine Nase wie sie besser nicht sein kann. Praktisch keine Frucht mehr, dafür die schönste Kombination aus Erde, Gewürzen, Leder und Blumen. Dabei eine immense Süße und ein unheimlicher Drang aus dem Glas zu strömen.
KEINE Spuren von Liebstöckel als Zeichen der Oxidation und das bei einer Leckage - Flasche!

Ein mirakulöser Wein, der für meinen Geschmack keine Tag jünger hätte sein dürfen. Ein derart perfektes Reifestadium habe ich selten erlebt (für meinen Geschmack wohlgemerkt!)

Man musste diesen Wein nicht mit 98 oder 100 Punkten bewerten, ich persönlich konnte das Glas aber keine Minute aus der Hand geben, daher von mir ->

20 / 20

Altlweinprobe am 17.10.2009

2009-10-18T09:52:00.000-07:00

Eine Altweinprobe bei Freunden stand am 17.10. auf dem Programm.
Mit (großer!) Vorfreude und (leider!) Verspätung ging es los mit

Wein 1:
Dunkles aber klares Gelb, tief und sehr reif.
Am Gaumen eine laktische, "stinkige" Note, sehr interessant mit hohem Wiedererkennungswert.
Mineralien pur, sehr rauchig. Das ganze auch spiegelbildlich am Gaumen, mit spitziger Säure, die sich im Laufe aber besser einfügt.

- "Elfer" (1911) Bretzenheimer Vogelsgesang Naturrein (QBA)

-> Für einen 98 Jahre alten QBA schlichtweg eine Sensation. Dieser Wein scheint unkaputtbar, mit einer Säure die ihn am Leben hält.

O.B.

Wein 3:
Sehr differenzierte, große Rheingauer Nase. Differenziert, frisch, finessig.
Am Gaumen von allem reichlich. Deutliche Süße, wieder große Balance. Eine Auslese geht nicht viel besser.
Dürfte gerne noch etwas reifen.
Groß!

- 1970 Schloss Johannisberg feinste Auslese

18,5

Wein 3:
Deutlich reifere, weitere Nase, jedoch immer noch eine großartige Frische.
Komplex, aber nicht besonders "fett" oder expressiv, was eher auf Auslese als auf TBA schließen lies.
Am Gaumen dann jedoch eine größere Süße als Erwartet. Gereift aber längst nicht überreif.
Zu Beginn kaum Alterstöne, frisch und wiederum Balance in Reinform. Fast zu "zahm", ohne Ecken und Kanten.
Mit der Zeit dann aber dezente Liebstöckel Noten, eine offenere Nase und auch am Gaumen war jetzt das Alter besser zu spüren.
Für mich mit dem Liebstöckel-/Alterston nochmals größer.
Blind hätte man wohl auf die 50er Jahre getippt (möglicherweise 1953).

- 1933 Mittelheimer Edelmann Riesling BA

19

Wein 4:
Helles aber gesundes Kirschrot. Klare, glänzende Farbe. Am Rand kaum orange- oder braune Töne.
In der Nase beschwipse Kirsche, Nagellackentferner, sehr definert und gradlinig.
Am Gaumen süß, gleichgewichtig mit der Säure, balanciert und finessig.
Mit der Zeit der einzige Rote, der noch ausbaute.

- 1945er Corton (Winzer wird nachgeliefert)

18

Wein 5:
Essigstich. Unsaubere Nase. Oxidative Töne auch am Gaumen.
Verbessert sich zwar mit der Zeit, der ehemals große Wein hat kurze Zeit seinen Schatten gezeigt, aber mehr auch nicht...

- 1955 Cheval Blanc (ts)

Wein 6:
Frisch ausgeschenkt eine sensationelle Nase mit Kokos, Eukalyptos, würziges Malz.
Auch gewisse oxidative Töne (Füllstandsbedingt / jedoch keine Leckage!) aber alles noch im Rahmen.
Am Gaumen ebenfalls noch sehr interessant, aber auf Grund des Füllstands leider nicht mehr groß.
Wiederum sehr würzig, Malz, zu Beginn auch sehr Merlot typisch.
Gegen Ende dann eher an Wildbret / Wacholderbeeren tendierend.

- 1928 Gazin

16-16,5

Wein 7:

wird fortgesetzt

Weinprobe am Auktionsvorabend - Hessische Stastsweingüter / Robert Weil -

2009-09-30T22:29:00.000-07:00

Raritaetenprobe Kloster Eberbach
Ort: Weingut Robert Weil / Kiedrich
Beginn: 18 Uhr

Zur Begrüßung im modernen, attraktiven Proberaum.
Die Teilnehmer trudelten recht langsam ein doch es blieb bei einer sehr überschaubaren Personenzahl von 23.

Die Notizen zu den jungen Weinen sind äussert knapp oder gar nicht vorhanden.
Das ist natürlich nicht gerecht, jedoch war die Auswahl an gereiften Weinen so gross, dass ich mit vollkommen ihnen gewidmet habe.

Der erste Wein wurde zu Fingefood im Proberaum gereicht:

1:
1937 Rauentaler Steinhaufen Auslese trocken (Staatsweingüter)

Massig leben vor sich, schoene Säure, Dillblüte, super frisch.
Baut im Glas natuerlich noch sehr gut aus. Auch die stetig steigende Temperatur schaden nicht, ganz im Gegenteil!

Als Eroeffnungswein fast zu schade... Dies zeigt sich erst nachdem die Probe vorbei war. Der 37er Steinhaufen war nicht nur fuer mich mit der spaeter folgenden Domdechaney der groesste trockene Wein der Probe!
17 / 20

Danach ging es geschlossen an die wunderbar eingedeckten Tische. Fünf Flights mit je vier Weinen durften verkostet werden. Die Tischkarte klang äusserst verlockend!

1. Flight:
Hochheimer Domdechaney

Domdechaney 1953 Auslese (Staatsweingüter)

Rauchig , Mineralien , recht verschlossen. Fast Spaet oder Fruehburgunder- Toene. Feuerstein.
Toelle Saeure, steht schoen im Einklang mit der Suesse.
Relativ kurzes Finale. Baut toll im Glas aus. Gewinnt an Laenge. Ein Idealer Wein zu jeder Gelegenheit! Wird noch fast zum Gewinner...
17 / 20

1953 Beerenauslese (Staatsweingüter)

Offenere , suesse Nase, gewisse Schaerfe ?
Deutlich voller als Vorgaenger . Rund!
Stinker, auch schön balanciert. Finessig und nicht zu gewichtig. Wirkt viel authentischer als die "breitere" TBA.
Fuer mich eindeutig der bessere Wein.
18,5 / 20

1953 TBA (Staatsweingüter)

Dunkelste Farbe , dunkles Bernstein.
Kraeuterig, würzige Nase . ->Großartig

Am Gaumen fast noch zu jung. Riesig, noch fett, es fehlt leider die Saeure. Wirkt zu breit und etwas maskiert. Braucht ggf. noch Zeit...
(bei 212° gelesen)
16,5 / 20

1994 BA (Staatsweingüter)

Wirkt aeltlich in der Nase. (Gereift waere netter aushedrueckt.)
Farbe noch nicht sehr weit, sonst haette man blind eher auf 70er oder 80er Jahre getippt.

Am Gaumen aber sehr schoen , komplex und rund. Kein Makel. Erstaunlich gut zu trinken. Eine frische und doch intensive BA. Diese frühe Zugänglichkeit wird irgendwann auf Kosten der Haltbarkeit gehen. Irgendwan...
- Fabelhaft 17,5 / 20

2008 BA (Staatsweingüter)

Super frisch und expressiv!
Sehr beerig....

Kiedricher Turmberg Cabinet - Flight

1949 (Robert Weil)

Zu Beginn Kaesfuss , Muff, Ziegenkaese , rauchig , dabei aber schoen mineralisch und dezent fruchtig. Champignons.
Am Gaumen recht Eindimensional .
... bessert sich enorm , wurde zu spaet geoeffnet ...
17 / 20

1959 (Robert Weil)

Passte am besten zum Steinbutt. Absolut furz trocken, "steinig" kühl. Abgeklaert. Ein Extremist. Auf keinen Fall unangenehm, doch auch irgendwie zugeknoepft.
16 / 20

2005 (Robert Weil)
Sehr suesse Nase nach Gummibaerchen , Dosen-Ananas

2006 (Robert Weil)
Auch ganz leicht kaesig in der Nase, dabei wieder sehr suess und fruchtig

2007 (Robert Weil)
Alle drei juengeren Weine hatten etwas von Dosenobst. Etwas gekochtes , aber nicht unangenehm.

Kiedricher Turmberg Auslesen Flight (Robert Weil)

1949
Ein Hauch von Kokosmilch. Verfliegt aber... Recht dezente Nase
Am Gaumen sehr suess, beeindruckend, aber ohne die Saeure die ihn groß machen wuerde.
Hat sich im Glas noch verbessert und war einer der drei schoensten weißen des Abends! Blind auf BA Niveau!

18 / 20, (zu Beginn 17)

1959

Geniale expressive Nase. Dillbluete pur. Leicht und dezent suess, aber stark stroemend.
Noch suesser, praesenter am Gaumen, groß , mit viel Zukunft. Leider wieder etwas zu wenig Saeure. Fuer mich mit der 1953er Domdechaney der groesste Suesse des Abends. Fuer die Perfektion fehlt aber klar die Saeure um eine noch bessere Balance zu bekommen. Doch für das heisse Jahr ganz gross.
18,5 / 20

Alle eine durchgaengige Zusammengehoeritkeit / Stilistik.
Gekochtes Obst, Dosenfrucht,

2005
2006
2007

Staatsweingueter Domdechaney Flight trocken Cabinet Weine

1937

Zitronig, mineralisch, Brotkruste, dezent.
Am Gaumen noch unglaublich frisch dabei relativ kurz aber elegant und "echt". Gefaellt sehr gut! Extrem ja, aber extrem gut!
Der 37er Rauenthaler Steinhaufen war auf aehnlichem Niveau, aber fuer mich hat die Domdechanay das Rennen um den groessten trockenen gemacht.
17,5 bis 18 / 20

1942

Ein leichter Stinker in der Nase , Feuerwerkskoerper, Feurerstein
Am Gaumen recht schwach, fuer das Jahr aber voll ok.
16 / 20

1947

Heißes Jahr, merkt man direkt in der Nase. Sehr voll, fruchtig "suess" . In der Farbe am tiefsten, dunkelsten , aber sehr klar und sauber.
Wiederum Feuerstein , Familien Aehnlichkeit klar zu erkennen!
Am Gaumen nicht so toll wie gedacht. Zu wenig Luft?
16 / 20

2005
2008

Jetzt foltge ein sensationelles Flight mit vier !!! Spätburgundern vor 1945.
Auf meiner letzten Raritätenprobe hatt sich ein 1959 Assmannshäuser Höllenberg ausgezeichnet geschlagen. Grosses Interesse wie sich die wirklich alten Spätburgunder präsentieren, war also angesagt.

Assmannshauser Hoellenberg Cabinet (Staatsweingüter)

1925

Rauchspeck ,
Am Gaumen noch sehr zu, nicht groß, wird auch nicht groß aber gut auf jeden Fall.
Mein Vater sagt ausgezehrt, was es sehr gut trifft. Noch absolut gut trinkbar und keinesfalls schwach! -> in Ehre gereift trifft es besser!
16 / 20

1934

Grosse Nase, sehr im Stil von 1959. Feurerstein, rote und schwarze Fruechte. Rote im Vordergrund...
Am Gaumen direkt gute Suesse, aber auch viel zu kurz geoefnet. Noch fast adstringent, Kraft, Ausdauer.
Leider leichter Bitterton, der mit der Zeit aber verschwinden koennte.

... Hat es bis halb 12 nicht mehr geschafft seine in der Nase angekuendigte Groesse auch am Gaumen zu praesentieren..
Bleibt sehr sehr bitter und es wird fast noch schlimmer, entweder hat er zu wenig Frucht und trocknet langsam aus, oder hier sind 10 Stunden + nötig um was rauszuholen (wozu ich sogar tendiere)
Zu Beginn 17, dann durch die bitteren Noten 16, mit mehr Luft ggf. Bis 18+
16 / 20

1938
Auch wiederum sehr typisch, Nase am offensten.
Auch am Gaumen am offensten und daher um 22.50 Uhr noch vorne. Jetzt um ??
Wurde noch leicht besser und blieb trotzdem nur zweiter Sieger im Vergleich mit 43, der enorm ausbaute und sehr fein war.
17 / 20

1943

Fragilere Nase, dezenter aber am Gaumen wirklich sehr sehr schoen!
Rund am Gaumen, schoene Suesse, auch eine leicht strenge bittere Note aber rund und angenehm!
Legt mit der Zeit noch weiter zu und wir schoenster Hoellenberg. Meine These ist, dass gerade ein etwas schwaecheres Jahr bei zu wenig Luft den besseren Weinen leicht die Show stehlen kann. Hier war dies ggf. der Fall.
17-17,5 / 20

Einen großen Dank an Herrn Greiner von den Staatsweingütern und Herrn Weil von Robert Weil.
Sie haben tief in die Schatzkammer gegriffen und einen fantatsichen Abend ermöglicht, der lange im Gedächtnis bleiben wird!

Im eigenen Hause:Burgund Marathon 2. Tag: Weine von 1949 - 1895

2009-07-08T10:01:00.000-07:00

Bitte besuchen Sie auch den Blog von Michael Quentel http://weinwelt.blogg.de/.

Ich würde mich freuen, wenn der ein oder andere seine Eindrücke unter "Kommentare" veröffentlichen würde!
Alle Weine wurden in zwei Runden degustiert, d.h. im ersten Durchgang wurde nur die halbe Flasche verbraucht.

Ich habe mir keinerlei Notizen gemacht. Wenn etwas zu den Weinen geschrieben steht oder bepunktet wurde, dann geschieht das völlig subjektiv und aus der Erinnerung heraus.

Alle Weine wurden zwischen 9 und 10 Uhr früh geöffnet.
Alle Weißweine und der 1935 Vosne Romanee L.T. wurden nach dem Öffnen nochmals auf unterschiedliche Dauer verschlossen.
Spätestens um 12 Uhr wurden auch diese Korken wieder entfernt, bis auf 1895 Meursault, der beim Öffnen eine leichte Leckage preisgab (seit maximal 2 Tagen, da im Keller noch nicht auffällig)

2. Tag
Weine von 1949 bis 1895

Der zweite Tag stand im Zeichen noch älterer Weine und einer höheren Piraten-Dichte.
Die Gäste haben sich wahrlich als Kenner und Könner präsentiert...

Begrüßung:

Die Weine zur Begrüßung wurden direkt mit der Vorseise gereicht: Gänseleber auf Rennerod-Art mit frischem Zopf, Champagnergelee und dazu in Nelken und Zimt süß eingelegte, grüne Walnüsse (mit Schale)

2005 Müller Catoir Gimmeldinger Schlössel Rieslaner TBA

2005 Müller Catoir Haardter Bürgergarten Rieslaner TBA

1. Flight:

1. Wein: ?? 40er Jahre, wahrsch. 1945 Moulin a Vent von E.Lorent (Füllstand 4cm)
Für einen über 60 jährigen Beaujolais ein wirklich feiner Wein mit Finesse und genügend Rückgrat, um sich im zweiten Durchgang nochmals zu steigern

2. Wein: 1949 Chambolle Musigny von Ph. Vinzent (Füllstand 5,3cm)

3. Wein: 1949 Vosne Romanée von Bouchard Père (Füllstand 5,8cm)

2. Flight: Ein reines 1947er Flight. Hier ging es schon schön zur Sache und ein Wein hat sich bei mir besonders in Gedächtnis "gebrannt".

1. Wein: 1947 Gevrey Chambertin von Abel Porte (Füllstand 5,5cm)
Ein unglaublich starker und stinkiger Kork! (der einzige während der zwei Tage)
Er war so schlimm, dass wir die Gläser danach getauscht haben!!!

2. Wein: 1947 Chambolle Musigny von P.Brunet (Füllstand 3,6cm)

3. Wein: 1947 Chambertin Grand Cru von D. Sanders (Füllstand 6,9cm)

4. Wein: 1947 Volnay Clos des Chênes von de Cannière (Füllstand 5cm)
Eine optisch traumhafte Flasche. Die Farbe des Weins war sehr hell, filigran. Das Depot äussert grob-blättrig.
Der Inhalt entpuppte sich als ein großer Wein mit unheimlicher Finesse. Filigran, liebreizend. Er konnte den mächtigen und gröberen Chambertin mit diesem femininen Reizen ganz klar übertönen!
Für mich und viele andere einer DER Weine des Abends. Die philosophischen Adern aller Gäste wurden hier herausgekitzelt und die wohl schönste und längste Diskussion kam am Tisch zustande!

3. Flight: Das große Piratenflight mit Weinen von 1945...

1. Wein: 1945 Chateau Moulinet, Pomerol (Füllstand ms)
Von ALLEN Gästen sofort als "Bordeauxnase" enttarnt.

2. Wein: 1945 Aloxe Corton "Les Valozières" von Louis Latour (Füllstand 4,5)
Ein Geschmack und eine Nase, die mich bis zum nächsten Tag nicht los ließ.
In der Farbe schon sehr weit mit vielen Brauntönen.
In der Nase und am Gaumen extrem eigenständig. "Malzig" ist mir in Erinnerung geblieben.
Ebenfalls ein großer Wein und für mich definitiv unter den besten 5 der zwei Abende.

3. Wein: 1945 Chateauneuf du Pape von Dufouleur Père et fils (Füllstand 3cm)
Hier wurde viel gerätselt ob der Herkunft...
Meine Befürchtung war ein gekocht wirkender Wein (in dem Hitzejahr 45...) doch dies war absolut nicht der Fall.
Ein sehr interessanter Wein, keinesfalls auf dem absteigenden Ast.

Das Experiment dieses Flights war zum Einen, wie die Herkunft der Weine eingeschätzt wird und zum Anderen, wo die Präferenzen jedes Einzelnen Gastes liegen.

Zu meiner grossen Freude (als Burgund-Fan) lag der Burgunder in der Gunst der Gäste ganz weit vorne (einstimmig??). Die Nase unschlagbar, (das ist im Grunde nichts neues, Burgunder werden häufig als "Nasen-Kings" beschrieben) jedoch auch der Gaumen mit femininem Charme und Finesse in diesem Flight einfach besser.

4. Flight: Der Höheunkt der Rotweine, mit den ältesten und seltensten Flaschen

1. Wein: 1935 Vosne Romanée Tête de Cuvée L.T. von Romanée-Conti, abgefüllt von G. Thienpont (Füllstand: bedenkliche 8,3cm)

Die Thienpont's (heute im Besitz von Vieux Ch. Certan und Le Pin) stammen aus Belgien und durften als eine der wenigen Negociants Weine der Domaine de la Romanée abfüllen.

Ich habe bereits Échézeaux und Grands Échézeaux aus 1935 gesehen, welche von Thienpont abgefüllt wurden. Eine Legitimation ob es solche Händlerabfüllungen 1935 gab, ist eindeutig gegeben.

Die heutige Lage La Tâche setzt sich zusammen aus dem ehemaligen La Tâche (1,4 ha, bis 1933 im Besitz von Liger-Belair) und 4,6 ha Les Gaudichots 1er Cru.
Erst am 11. September 1936 wurden beide Parzellen zusammen als La Tâche erklärt.

Es ist möglich, dass es sich bei dem getrunkenen 1935er Vosne Romanee L.T. um einen damals noch nicht als La Tâche deklarierten Wein handelt. Möglicherweise eine Selektion junger Reben oder etwas ähnliches.
Die Domaine wird jedoch (wie es heute auch noch üblcih ist) verboten haben den wirklichen Namen auf das Etikett zu schreiben. Somit könnte sich der Name auf dem Etikett ergeben haben.

Zum Wein:
Die Flasche wies bereits einen bedenklichen Schwund auf, jedoch war keine (alte oder junge) Leckage bemerkbar.

Trotz des schwachen Jahres und des schlechten Füllstands war der Wein immer noch schön zu trinken und keineswegs fehlerhaft oder schwach. Gegen die zwei folgenden Weine mit deutlich stärkeren Jahrgängen war er jedoch chancenlos...

2. Wein: 1929 Cuvée des Dames Hospitalieres, J. Faiveley, Hospice de Beaune (Füllstand 6,7cm)

Beschreibung folgt

3. Wein: 1911 Corton Clos du Roi von Laligant Chameroy (Füllstand 3,6cm)
Beschreibung folgt

5. Flight:Weißwein-Flight

1. Wein: 1945 Puligny Montrachet 1er Cru les Pucelles von Laligant Chameroy (Füllstand 3cm)
Beschreibung folgt

2. Wein: 1945 Chevalier Montrachet von Laligant Chameroy (Füllstand 3,9cm)
Beschreibung folgt.

3. Wein: 1895 Meursault, Mignot & Paz Bruxelles (Füllstand 9cm)
Beschreibung folgt.

Im eigenen Hause:Burgund Marathon 1. Tag: Weine von 1959 - 1952

2009-07-06T23:35:00.000-07:00

Bitte besuchen Sie auch den Blog von Michael Quentel http://weinwelt.blogg.de/.

Zu aller erst vielen Dank an die fleissigen Helferlein in der Küche, am Tisch, mit den Tellern und Gläsern!

Jetzt ist das Wochenende schon wieder vorbei, doch viele Eindrücke sind geblieben.
Die Kondition der Flaschen hat mich sehr zufrieden gemacht.
Einzig eine schrecklich verkorkte Flasche bei mehr als 40 Flaschen... Dieser Schnitt kann sich sehen lassen.

Ich bedanke mich an dieser Stelle nochmals herzlich bei allen Teilnehmern. Jeder hat auf seine Art und Weise die Abende zu dem gemacht, was sie waren!

Ich würde mich freuen, wenn der ein oder andere seine Eindrücke unter "Kommentare" veröffentlichen würde!
Alle Weine wurden in zwei Runden degustiert, d.h. im ersten Durchgang wurde nur die halbe Flasche verbraucht.

Ich habe mir keinerlei Notizen gemacht. Wenn etwas zu den Weinen geschrieben steht oder bepunktet wurde, dann geschieht das völlig subjektiv und aus der Erinnerung heraus.

Alle Weine wurden um 7 Uhr früh geöffnet und wieder leicht mit Kork verschlossen.
Um 10,30Uhr wurde der Kork entfernt zur langsamen Sauerstoff- Zufuhr.
Die Weine waren also mindestens 8,5 Stunden geöffnet.

1. Tag
Rote Weine von 1959 bis 1952

Begrüßung:

Zur Begrüßung gab es einen Riesling von Clemes Busch: 2007 Marienburg GG 1. Lage

Ein feiner, kräftiger Riesling, der mit Tiefgang und Finesse glänzt. Aktuell einer meiner Lieblinge...

Dann ging es endlich los mit dem ersten Rotweinflight:

1. Flight:

1. Wein: 1959 Volnay von Joseph Drouhin, abgefüllt von Grafé Lecocq (Füllstand 3,7cm)
Gleich zu Beginn ein sehr feiner und eleganter Wein. Für den ersten Wein des Abend ein gguter Einstand!

2. Wein: 1959 Volnay 1er Crù Santenots ebenfalls von Joseph Drouhin, abgefüllt von Grafé Lecocq (Füllstand 4,6cm)

3. Wein: 1959 Pommard von de Cannière (Füllstand 4,1cm)

Im ersten Durchgang noch sehr verschlossen. Eisen, Blut und zu präsente Säure.
Im zweiten Durchgang hatte sich wohl eine bessere Balance und etwas mehr Süße ausgebildet, die der Säure ein wenig Paroli bot.

2. Flight:

1. Wein: 1959 Beaune Grèves 1er Crù von Paul Bonnet (Füllstand 1,9cm)
Ein sehr feiner Wein. Feminin, saftig, schöne Süße. Bis zu diesem Punkt womöglich der schönste Wein im Feld

2. Wein: 1959 Beaune Clos de Mouches 1er Crù von Paul Bonnet (Füllstand 3,5cm)
Nochmals eine deutliche Steigerung zum vorherigen Wein. Man konnte ihn durchaus als groß bezeichen. Sehr geschliffen, finessig, tolle Süße.
Ein sehr feines und volles Mundgefühl. Große Nase mit allem was Burgund ausmacht. Von mir optimistisch mit um die 95 Punkte bewertet.

3. Wein: Gevrey Chambertin von unbekanntem Winzer/ Negociant (Füllstand 7,4cm)
Dieser GC. schwächelte ein wenig und war auch schon direkt nach dem Öffnen als schwächster Wein einzustufen.
Nicht zuletzt der Füllstand machte dem Wein zu schaffen...

4. Wein: 1959 Chambolle Musigny von de Cannière (Füllstand 4cm)
Diesen Wein hatte ich schon mehrfach getrunken und mit bis zu 94 Punkten im Glas.
Doch dieses Mal schien die Flasche nicht in der Kondition der vorherigen zu sein. Zu scharf die Säure, die auch im zweiten Durchgang nicht besser eingebunden wurde. Doch gegen den Clos de Mouche auch im perfekten Zustand chancenlos!

3. Flight: Das letzte 1959 Flight mit einem Piraten dessen Performace wohl niemand erwartet hätte (mich eingeschlossen)

1. Wein: 1959 Corton von Joseph Drouhin abgefüllt von Grafé Lecocq (Füllstand 3,8cm)
Die leichte Trübung und Schwebstoffe im Glas haben den Wein schenbar nicht beeinträchtigt

2. Wein: 1959 Assmannshäuser Höllenberg Spätburgunder trocken Naturrein Cabinet (Füllstand 2,5cm)
Eine einzigartige Nase mit hohem Wiedererkennungswert. "Nasser Feuerwerkskörper am Tag nach Sylvester" war mein ersten Gedanke.
In der Farbe schon recht fragil, leicht bräunlich (die hellste und "schwächste" Farbe aller 1959er).
Am Gaumen aber unheimlich süß, mineralisch, ausgewogen, mit Säure im Gegengewicht.

3. Wein: 1959 Latricieres Chambertin von Remoissenet (Füllstand 3cm)

4. Flight:

1. Wein: 1952 Nuits St. Georges von Louis Latour (Füllstand 3,1cm)
Eine hervorragend konditionierte Flasche.
Von der Klasse problemlos auf 1er Cru oder Grand Cru Niveau, was wieder einmal zeigt, dass die Klassifikation nicht viel aussagt...
Er hat es bei mir über beide Abende in die Top 8 geschafft.

2. Wein: 1952 Chambolle Musigny von Louis Latour (Füllstand 4,6cm)

3. Wein: 1952 Grands Echezeaux von der Domaine de la Romanée-Conti (Füllstand 7cm)
Trotz sehr bedenklichen Füllstands einer DER Weine des Wochenendes.
Filigran, finessig, dabei aber nicht leicht zu verstehen. Eine gewisse "kühle" Aromatik. Würze und Mineralien unheimlich definiert und gradlinig. Groß.

5. Flight: Das letzte Flight schloss mit einem Wein aus zwei der guten 50er Jahre

1. Wein: 1955 Clos de la Vigne au Saint von Louis Latour (Füllstand 5,2cm)
Ich hatte vom 55er grundsätzlich mehr erwartet als vom 52er, der jedoch auf Grund seines schlechteren Füllstands zuerst im Flight war.

2. Wein: 1952 Corton la Vigne au Saint (Füllstand 4,3cm)
Er schnitt deutlich besser ab als der 55er, landete bei mir persönlich jedoch nicht unter den ersten 8 Top Weinen, unter denen nur 2 Grand Cru waren!

Süsswein:

Zum Dessert wurde ein 1959 Chateau de Malle Sauternes (de lur Saluces) gereicht (Füllstand ts)
Ein Sauternes von eher leichtem Körper, angenehm zu trinken, fehlerlos aber nicht groß.

Nachdem der offizielle Teil zu Ende war, wurde spontan (daher war er nicht bereits am Morgen geöffnet worden) noch ein 1911 Corton Clos du Roi geöffnet, sofort dekantiert und nach ca. einer Stunde getrunken.

Diese Vorgehensweise entspricht dessen, wie alte Weine bei einem Großteil der Raritätenverkostungen / Degustationen etc. behandelt werden.

Der Wein präsentierte sich unglaublich tief, jung und frisch in der Farbe. Die Nase war sehr gut, jedoch nicht besonders expressiv.

Am Gaumen konnte er sein Alter nicht verleugnen, jedoch hat der Wein auch fast nichts preisgegeben, ausser eines noch mittleren Körpers und einer zu aufdringlichen Säure.

Da ich den Wein kannte und deutlich anders schon im Glas hatte (mit anderer Vorgehensweise bei Öffnung/ Karaffierung) beschlossen wir eine vom Füllstand möglichst identische Flasche am nächsten Tag nochmals zu verkosten.

Diesmal jedoch mit der Methode, die auch für die anderen Weine genutzt wurde.

Das Ergebnis finden Sie demnächst beim zweiten Post zum 2. Tag, mit Weinen von 1949 bis 1895.

Degustation vom 14. März: Gala Dîner mit großen Bordeaux aus beduetenden Jahren

2009-03-15T07:01:00.000-07:00

Meinen herzlichen Dank an die gesamte Runde für den spannenden und lustigen Abend.
Es würde mich sehr freuen, wenn wir bald wieder zusammentreffen würden!!!

Ich habe mir fast keine Notizen zu den Weinen gemacht, da meine Aufmerksamkeit näher am Glas als am Schreibgerät war...
Meine Notizen zu den Weinen fallen daher sehr kurz und allgemein aus.

Ich würde mich freuen, wenn der ein oder andere seine Eindrücke unter "Kommentare" veröffentlichen würde!

Die alten Weine wurden um 12Uhr geöffnet und ab 17Uhr ca. 1,5 Std. dekantiert.

Der Tischwein wurde gegen 9,30Uhr geöffnet und ab 16 Uhr dekantiert.

Der 1955er Cheval Blanc wirkte nach dem Öffnen fehlerhaft, daher wurde eine zweite Flasche geöffnet.

Die Weine wurden in zwei Flights aufgeteilt und doppelt degustiert, d.h. beim ersten Durchgang wurde nur die Hälfte des Weins ausgeschenkt.

Champagner:
Jacques Selosse Substance. Degorgiert: Oktober 2007
Sehr hefig, leicht oxidativ, sehr präsente Säure. Er schreit förmlich nach einer aromatischen Speise als Herausforderung.
Diese bekam er in Form eines Kräutersalats mit kurz angebratenem Seeteufelmedaillon und Safran-Soße.
Zum Essen eine sehr schöne Kombination. Der Champagner als Solist ist mir ein wenig zu wild und ungestüm.

Jacques Selosse Substance. Degorgiert: Juni 2007
Hier war das Holz und die Säure besser eingebunden, der Wein wirkte an sich runder und gefälliger. Der Vergleich mit einem mehrere Jahre auf der Flasche liegenden Substance wäre hier interessant gewesen. Viel Potential, im Moment schwierig.

Flight1:

Wein 1 (Pirat):
Chateau Bourgneuf, Pomerol 1953 (into):
Trotz hervorrangenden Füllstands recht schlank mit etwas spitzer Säure. Ein schleichender Kork war mal mehr, mal weniger deutlich zu spüren. In anderm Umfeld sicher kein schlechter Wein, aber mit leichtem Kork und großer Konkurrenz nur dritter im Bunde.

Wein 2 (Pirat):
Chateau Beauregard, Pomerol 1955 (vts/into):
Bei mir bereits die zweite Flasche, mit ähnlichem Ergebnis: Nicht unbedingt der typischste Pomerol, wahrscheinlich auf Grund von hohem Cabernet Franc - Anteil.
Für das "kleine" Chateau eine beachtliche Leistung. Die These "Großer Jahrgang + kleines Chateau" bewahrheitet sich wieder ein mal.
Recht fleischig, leicht blutig, dabei aber auch fruchtig und mit schöner Kraft.

Wein 3 (Pirat):
Chateau Ausone Vandermeulen, St. Emilion 1952 (us/hs):
Für mich eine der Überraschungen: Sehr süß, fruchtig und zugänglich. Entwickelt sich über die Zeit auch fabelhaft, verwandelt sich vom fruchtigen, leicht exotischen und "frischen" Wein zu etwas mehr Fülle, Volumen und Kraft. Dabei bleibt die schöne Süße, pariert durch eine spritzige Säure immer präsent.
Ein großer Wein, der klar an erster Stelle des Flights stand und eine schöne Brücke zu den kommenden Weinen schlug.

Flight2: Ein eingeschobenes "Zwischenflight" stand an. -> "Wann hat man schon einmal die Chance, einen leicht fehlerhaften 55er Cheval gegen eine perfekte Flasche zu verkosten" dachten wir uns und schoben dieses kleine Flight in der ersten Runde ein.

Wein 1:
Chateau Cheval Blanc, St. Emilion 1955 (us):
Trotz guten Füllstands nach dem Öffnen ein leichter Essig/ Muff - Ton am Gaumen (nicht an der Nase). Im laufe der Zeit in der Karaffe wurde dies zwar besser und selbstverständlich trinkbar, aber nicht groß. Das Potential war aber unter der brüchigen Fassade zu erkennen.

Wein 2:
Chateau Cheval Blanc, St. Emilion 1955 (ts/vts):
Schön, dass ich noch eine zweite Flasche im Klimaschrank hatte und direkt aufzog.
Ich habe nur den ersten Durchgang verfolgt, danach ist mir das Glas irgendwie abhanden gekommen... Daher nur bruchstückhaft:
"Viel Kraft, Potential aber abweisend" hatte ich nach dem Öffnen vermerkt und im ersten Durchgang ( ca. 7 Stunden nach dem Öffnen und einer Stunde Karaffe) hatte sich das noch kaum verändert. Ich würde fast sagen, dass man etwas warten sollte bei perfekten Flaschen.

Flight3:

Wein 1:
Chateau Cheval Blanc, St. Emilion 1947 (vts/into):
Große Weine = große Erwartungen.
Ich hatte bisher noch keinen '47er Cheval getrunken und war doch sehr gespannt auf die tatsächliche Verfassung des so häufig, zum größten Teil überschwänglich bewerteten Weins.

Nach dem Öffnen war kaum ein Geruch zu vernehem. Die Farbe: unheimlich dunkel, undurchsichtig!! keine braunen Ränder. Am Gaumen hart, unheimlich voll und den gesamten Mundraum einnehmend. Kraft ohne Ende.

Die 7 Stunden Luft haben da wirklich gut getan, wobei er im zweiten Durchdang vielleicht nicht unbedingt besser, doch voluminöser wurde.
Es besteht für mich keinen Zweifel, dass dieser Wein mit zum Besten gehört, was aus Bordeaux kam oder kommt. Ein Riese, mit scheinbar unerschöpflichem Potential. In gute Flaschen ist hier keine Eile geboten, eher im Gegenteil!
Doch trotz der Fülle, der Kraft und des Alkohols war hier kein Bombast im Glas, sondern ein definierter, aristokratischer Wein.
In seiner Fülle unheimliche Eleganz ausstrahlend!
Ob 100, 99 oder 98 Punkte muss jeder für sich entscheiden, aber ein einmaliger, großes Erlebnis, das in dieser tollen Runde einfach pure Freude gemacht hat!

Wein 2: (Pirat)
Chateau Margaux, Margaux 1947 (us):
Diese beiden Ausnahmeweine in solcher Kondition nebeneinander trinken zu können ist schon ein Glück! Und jeder noch so kleine Schluck war einfach herausragend. Vor allem, weil sie in diesem Fall so unterschiedlich waren und so faszinierend.

Allein die Farbe des Margaux hat eher an Burgund als Bordeaux erinnert. Ganz hell, fast zerbrechlich erschien der Wein in der Karaffe. Aber am Gaumen eine sensationelle, fruchtige Süße, tolle Säure als Gegengewicht, im Grunde kein Tannin mehr, alles integriert.

Für mich ging von diesem Wein eine gewisse Faszination aus, die mich fast mehr fesselte, als der '47er Cheval, der in seiner Vollkommenheit und mit seinem Potential für Jahrzehnte, fast majestätisch über allem zu thronen schien.
Der Margaux hingegen konnte sein Alter nicht leugnen, hatte auch längst nicht den Körper und die Statur des Cheval, doch die leichte Exotik, die unglaubliche Süße und die spritzige Säure ließen ihn fast schwerelos erscheinen.

Der Cheval ein Gentleman, weltgewandt mit einer völlig makellosen Statur, der Margaux seine Dame der Wahl im roten Kleid, filigraner, mit leichte Ecken und Kanten, dabei unheimlich charmant.

Einfach ein tolles Flight mit zwei tollen Weinen, die leider viel zu schnell leer waren.

Chateau Pajot 1919, Sauternes (us):

Allein die Farbe macht jetzt schon wieder Lust auf ein Gläschen....
Direkt nach dem Öffnen schon ein unglaublich Geruch nach Butter-Toffee, Kokos, Karamell. Einfach unbeschreiblich und wunderschön.
Am Gaumen findet sich alles gesagte ebenso wieder wie eine dezente, aber doch deutliche Süße. Im laufe der Zeit wurde die Säure etwas kräftiger, die sich mit der Süße aber in eine schöne Balance bewegte.
Das Mundgefühl konnte auch schöner kaum sein: Ölig, schmelzig, mit langem Nachhall.
Wieder ein ganz großer Wein und der beste Sauternes, den ich bis jetzt getrunken habe.

Der Abend war noch jung, der Durst noch groß und der Keller nicht weit entfernt, also wurde kurzerhand für Nachschub gesorgt. Dieser kam dann in Form von

Pommard 1957 (3cm)
Für einen 52 Jahre alten Village eine sensationelle Kondition. Als Solist sicherlich kurzweilig, aber die zwei anderen Weine übertönten diesen wirklich feinen Wein.
Kaum Anzeichen von Alter und einfach unbeschwert und schön zu trinken.

Chateau Calon Segur 1959 (vts)
Nach einer (zu) kurzen Belüftungsphase präsentierte sich der Calon Ségur mit viel spürbarem Potential, Kraft und Biss. Von der Klasse mindestens auf Beauregard '55 Niveau, dabei viel Zukunft.

Chateau Smith Haut Lafitte 1928 (lms)
Direkt nach dem Öffnen in die Karaffe. Unheimlich dunkel und unverbraucht die Farbe.
Sofort war der höchst interessante und mir bislang noch nie untergekommene Geruch wahrzunehmen, der relativ schwer zu beschreiben ist.

Und das alles bei einer low-mid shoulder!

Ein süßlicher, warmer Duft nach Butter, süßer gekochter Milch mit dezenten roten Früchten. Dies fand sich auch spiegelbildlich am Gaumen wieder.
Der Wein entwickelte sich prächtig zu einem ganz großen komplexen Altweinerlebnis! Der Geruch und Geschmack war noch über Minuten zu fühlen.

Dieser Abend wird mir lange in der Erinnerung bleiben! Für mich waren neben den 1947ern gleich zwei weitere Ausnahmeweine dabei (Pajot und Smith haut Lafitte) die ich so schnell nicht vergessen werde...

Impressionen:

Degustation vom 24. Januar: Große Bordeaux und Burgunder der 50er und 60er Jahre

2009-01-25T07:23:00.000-08:00

Zu Beginn möchte ich allen Gästen und dem tollen Team der Krone vielmals für die nette und herzliche Runde danken!
Ein besonderer Dank auch an Sonja und Benjamin, ohne die die Durchführung unmöglich gewesen wäre!

Flight 1

La Tâche 1963 - Charmes Chambertin 1969 - Leroy*Clos Vougeot 1966 - Leroy*Clos Vougeot 1961

La Tâche 1963 (4,8cm); 3 Stunden geöffnet, über 2-3 Stunden im Glas verfolgt:
Zu Beginn leicht muffige Nase, dies verschwindet aber mehr und mehr im Glas. Dazu ein feines Fichtenhonig- Parfum, leicht rauchig und erdig.
Von Anfang an sehr präsente, deutliche Süße am Gaumen, auch dies baut mit der Zeit noch schön aus. Der rauchige Ton findet sich auch am Gaumen wieder.
Nach zwei bis drei Stunden kaum Mufftöne, baut enorm aus für dieses überaus schwierige Jahr und liegt am Ende an guter dritter Stelle im hochkarätigen Flight.

Charmes Chambertin 1969 (2,7cm); 3 Stunden geöffnet, über 2-3 Stunden im Glas verfolgt:
Leichte Oxidation zu Beginn die sich auch nicht ganz abbaut. Wirkt ruppiger, kantiger und ungeschliffener im Vergleich zu den anderen Weinen des Flights. Am Gaumen leichte Schwebstoffe. Insgesamt kein schlechter Wein, wirkt trotz jüngstem Alters doch am ältesten, jedoch noch nicht ausgezehrt. Lezter Platz des Flights

Leroy Clos Vougeot 1966 (2,8cm); 3 Stunden geöffnet, über 2-3 Stunden im Glas verfolgt:

Sofort sehr intensive, interessante und relativ jugendliche Nase. Sehr zugänglich und zu Beginn klar auf Platz 1 des Flights. Im Laufe baut sich der Duft und Geschmack noch deutlich aus und der erste wirklich große Wein des Abends entwickelt sich in den für diesen Wein zu kleinen Gläsern. Fast Vosne- Romanée ähnliche, "pfeffrige" Noten entfalten sich zu einem komplexen Ganzen. Möglicherweise wird er sich noch weiter entwickeln und den '61 eines Tages überholen. Zukunft für viele Jahre.

Leroy Clos Vougeot 1961 (3,7cm); 3 Stunden geöffnet, über 2-3 Stunden im Glas verfolgt:
Der '61er Vougeot lag zu Beginn durch seine Verschlossenheit hinter dem '66er Zurück. Doch die unverbrauchte Farbe, die dunkelste des Flights, ließ schon erahnen, dass hier noch mehr kommen würde.
Baut mit der Zeit unheimlich aus, am Gaumen kein Alter. Auch hier wieder Pfeffer, Bratensaft, eine feine Süße, dabei sehr vollmundig, sehr gutes Mundgefühl, sehr komplex.
Ein großer Wein, der sich womöglich noch nicht einmal auf seinem Höhepunkt befindet.

Flight 2

Haut Brion 1962 - La Lagune 1961 - Pape Clement 1959

Haut Brion 1962 (4,6cm); 3 Stunden geöffnet, über 1-2 Stunden im Glas verfolgt:
Eine Überraschung gleich zu Beginn des Flights:
Wunderbare, offene und zugängliche Nase. Zedernholz, Waldboden, dezente Süße.
Auch am Gaumen rund und ausgewogen. Füllig und komplex für einen 62er.
Bester Wein des Flights, der sich jetzt wahrscheinlich auf dem Höhepunkt befindet, dort aber noch verharren dürfte.

La Lagune 1961 (upper-ts); 3 Stunden geöffnet, über 1 Stunde im Glas verfolgt:
Vom offenen Haut Brion zum verschlossenen La Lagune. Kein Alter in der Farbe und in der Nase, voller Körper.
Bleibt aber den Abend über relativ verschlossen und lässt Frucht und Finesse des Haut Brion missen. Letzter Platz im Flight

Pape Clement 1959 (into); 3 Stunden geöffnet, über 1-2 Stunden im Glas verfolgt:

Auch der dritte und älteste Wein des Flights zeigt kein Alter in der Farbe. Auch der anfängliche Muff - Ton verschwindet mit der Zeit. Er öffnet sich nur sehr langsam und lässt Frucht vermissen. 2. Platz im Flight

Flight 3

Ein sehr spannendes Flight voller Überraschungen

Cantemerle 1961 - Angelus 1961 - La Fleur Petrus 1961

Cantemerle 1961 (upper-ts); 3 Stunden geöffnet, über 2-3 Stunden im Glas verfolgt:
Dem ersten Wein entströhmt eine tolle, fruchtige Süße. Ein voller, komplexer Duft. Die Farbe ist nahezu unverbraucht. Der Archetyp eines großen Bordeaux: Cassis, Schwarze und Rote Früchte, sehr rund und ausgewogen.
Jetzt wahrscheinlich auf dem Höhepunkt, aber mit Zukunft.

Angelus 1961 (ts); 3 Stunden geöffnet, über 3-4 Stunde im Glas verfolgt:
Die nächsten zwei Weine lagen zu Beginn noch recht deutlich hinter dem offenen und zugänglichen Cantemerle.
Doch nach fast 3 Stunden entwickelte sich der Angelus doch mindestens bis auf Cantemarle Niveau, oder gar darüber.
Vom Potenzial ein ganz großer Wein, der von seinem Höhepunkt noch entfernt sein dürfte.

La Fleur Petrus 1961 (vts); 3 Stunden geöffnet, über 3-4 Stunden im Glas verfolgt:

Im Grunde kann man dasselbe auch für den 61er La Fleur Petrus sagen.
Hier typische, erdige und leicht schokoladige Merlot- Noten, entwickelt sich aber mit den kleinen Resten in den kleinen Gläsern nicht mehr viel weiter und bleibt eher verschlossen. Viel Potenzial!
Reihenfolge??

Flight 4

Rauzan Segla 1959 - Petrus 1952

Rauzan Segla 1959 (into); 3 Stunden geöffnet, über 2-3 Stunden im Glas verfolgt:
Auch der erste Wein des vierten, kleinen Flights lässt kaum auf das Alter schließen, was sicherlich auch auf die perfekt konditionierte Flasche zurückzuführen ist.
Dass es sich um einen 59er Rauzan Segla handelt, hat doch überrascht. Kraft, Ecken und Kanten, viel Charakter!

Petrus 1952 (lms); 2 Stunden geöffnet+1/2 Std. dekantiert, über 2-3 Stunde im Glas verfolgt:
Der nächste Wein weist deutliche Töne der Oxidation auf, die im Laufe geringer werden, doch immer präsent bleiben. Auch am Gaumen leicht marode, aber noch trinkbar. Hier wurde schnell auf die low-mid-shoulder Petrus getippt.

- Pause + Beginn des 3 Gänge Menus -

Flight 5 (zum Hauptgang)

Beychevelle 1955 - Nenin 1955 - La Mission Haut Brion 1950

Beychevelle 1955 (vts-bn); 3 Stunden geöffnet, über 2-3 Stunden im Glas verfolgt:
Der letzte Flight beginnt mit einem Wein, dem man das Alter sowohl in der Farbe, als auch am Gaumen anmerkt. Er hat trotzdem noch Kraft, doch gegen die zwei zwei anderen Weine des Flights har er keine Chance.

Nenin 1955 (ts); 3 Stunden geöffnet, über 2-3 Stunde im Glas verfolgt:
Der nächste Wein wirkte wieder deutlich jünger, trotz leichter Liebstöckel-Note. Schokolade, Liebstöckel, Waldboden, "Merlot-Stinker", dabei aber rund und mit sehr gutem Mundgefühl, stoffig, rund.

La Mission Haut Brion 1950 (ts); 3 Stunden geöffnet, über 4-5 Stunden im Glas verfolgt:

Der letzte Kandidat war möglicherweise auch der exotischte. Die pure Minze stoch sofort aus dem Glas. Sehr komplex, weich, süß und voll das Parfüm.
Am Gaumen ebenfalls keinerlei Ermüdungserscheinungen, regelrecht jung und richtig groß, diese fast perfekte Flasche.

Finale

1928 Corton (6,5cm) aus kaltem Keller, nie bewegt worden; 3 Stunden geöffnet, über 3-4 Stunden im Glas verfolgt:

Zum Finale noch eine mundgeblasene, schiefe Burgunder- Flasche aus dem Jahr 1928.
Mit die größte Überraschung des Abends. Völlig unverbrauchte Farbe, noch dunkler als die der Burgunder des ersten Flights. Eher Bordeaux als Burgund. Am Gaumen Alkohol!, Kraft, Biss, zu Beginn sogar ein wenig grob und hemdsärmelig, aber dabei nicht plump.
An der Luft baut der Corton noch weiter aus und ich hätte niemals auf einen Burgunder eines solchen Alters getippt!

1919 Chateau Pajot (Monopllage von D'Yquem) (lms/ls); 1,5 Stunden geöffnet + 2 Std. dekantiert, über 1-2 Stunden im Glas verfolgt:

Der 1919 Chateau Pajot wies wie der Petrus eine deutliche "Muff"- Note auf, wurde im Dekanter besser, blieb jedoch auch am Gaumen leicht morbide. Nicht uninteressant und schon gar nicht untrinkbar.
Der leckere Tischwein aus der Impi: 1995 Le Gay
Zu Beginn aus der Magnum: 2001 Auslese von Tyrell/ Karthäuserhof

Zu Flight 1 bis 4 gab es verschiedenes Fingerfood und eine Brotauswahl.
1. Gang: Gänseleberparfait und leicht angebratene Gänseleber auf karamelisierten Apfelspalten, Feldsalatstrauß + Brioche.
2. Gang: Geschmortes Rinderbäckchen in Portwein-Sud mit Mini-Knödeln
3. Gang: Schokoladen Crème Brûlée mit eingelegten Orangen
Käse-Auswahl

Die Notizen sind allesamt etwas kurz ausgefallen, da ich trotz Verstärkung alle Hände voll zu tun hatte! :-)

Haut Bailly 1985

2009-01-19T03:18:00.000-08:00

-Haut Bailly 1985-
RP: 86; NM: 85; WS: 91; B:*****

2 Stunden geöffnet + 1 Stunde in der Karaffe

Zu Beginn relativ verhaltene Nase, doch kaum Alterserscheinungen (Liebstöckel etc.).
Beim einschenken in die Karaffe entfaltet sich ein deutlicherer Geruch, maskulin, stahlig, jedoch auch dezent schokoladig. Erde und wieder Eisen kommen mit der Zeit hinzu (auch am Gaumen), jedoch verschmilzen die Aromen angenehm und die Schokolade nimmt mehr zu.

Der Gaumen entfaltet sich mit der Zeit ähnlich. Im Vergleich zu anderen 85ern wie den kürzlich getrunkenen Lynch Bages und Leoville Poyferre hat der Haut Bailly kaum Alterserscheinungen!
Vor allem der Lynch Bages zeigt sich zwar noch etwas fülliger, süßer und runder, allerdings kippt dies auch mit der Zeit in die Richtung Liebstöckel und der Wein baut im laufe der Zeit im Glas eher ab.
Der Haut Bailly scheint mir noch deutlich mehr Potenzial zu haben und ich würde bei ähnlich perfekt konditionierten Flaschen noch min. 5-10 Jahre Lebenserwartung einräumen.
Wenn man Punkte geben will, würde ich bei 90-92 landen, gleichauf mit Lynch Bages, obwohl ich diesen zukünftig am abbauen sehe.
........

2 hours open + 1 hour decanted

At the beginning the nose is quite restrained, masculine with iron, earth and chocolate but it develops into a very nice and nearly creamy texture, also in the mouth.
There were black fruit, kind of bread with chocolate- like taste and it evolves more and more very nicely.
Nearly no age can be found in this 85 Haut Bailly which was a real surprise to me as one of my favourite wines from 85 (Lynch Bages) seems to degrade more and more.

I would say that the Haut Bailly can be drunk now but will at least rest on this level for 5 more years.
90-92 points

Willkommen

2009-01-15T06:43:00.001-08:00

Herzlich Willkommen!

Liebe Besucher,
hier wird es bald News rund um das Thema Wein geben, sowie Verkostungsnotizen mit den Schwerpunkten Burgund, Bordeaux und Champagne.